中新網(wǎng)四川新聞12月22日電 (龍婧 陶文斯)12月22日，一大早，位于瀘州市納溪區(qū)安富街道丙靈社區(qū)的腌臘制品集中熏制點(diǎn)就熱鬧起來(lái)，許多群眾背著背簍、拎著大包小包趕到熏制點(diǎn)，為過(guò)年做準(zhǔn)備。

　　年關(guān)將近，各家各戶紛紛將熏制臘肉、臘腸提上了日程，安富街道的無(wú)煙熏制點(diǎn)讓大家伙既吃上傳統(tǒng)美味，又不對(duì)空氣造成污染。

　　安富街道這個(gè)臘肉集中熏制點(diǎn)位于室外，柏樹(shù)丫、谷糠、木柴一堆一堆的擺放在帳篷內(nèi)，旁邊晾曬著熏制好的香腸，最別致的是這里沒(méi)有傳統(tǒng)的土灶，取而代之的是無(wú)煙熏制機(jī)，這個(gè)無(wú)煙熏制機(jī)除了能在熏制機(jī)控火口看見(jiàn)濃煙，整個(gè)熏制點(diǎn)不見(jiàn)一絲“煙火氣”，也沒(méi)有什么氣味，熏制機(jī)中部和上方分別伸出一根管道連接了一旁的多用途煙霧箱，熏制時(shí)煙霧箱也在同步作業(yè)，將水汽、煙塵吸走并凈化。

　　“傳統(tǒng)的熏制方式隔多遠(yuǎn)都看得見(jiàn)、聞得到，熏得我們眼淚水長(zhǎng)流，這個(gè)無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制機(jī)我們覺(jué)得非常好，既方便了居民，又環(huán)保衛(wèi)生，真的是給我們老百姓辦了一件大好事。”安富街道丙靈社區(qū)居民胡艷玲很是贊揚(yáng)這個(gè)無(wú)煙熏制機(jī)。

　　帳篷旁的空地上堆放著干柴和柏樹(shù)枝丫，工作人員正在剔除較大的柏樹(shù)樹(shù)干，只留下枝葉�！芭D貨最忌諱熏得太干或者熏糊，開(kāi)火后機(jī)器離不得人。”由于熏制機(jī)使用途中不能打開(kāi)，臘貨熏制成功與否全看“廚師”手藝，“熏肉靠的就是文火和煙霧，第一階段用大火蒸發(fā)肉里的水分，第二階段用文火熏出香味和顏色，第三階段用余溫熏一個(gè)小時(shí)。我們熏肉用的燃料，主要是干柴和濕柏樹(shù)枝葉，還會(huì)加些糠殼，這樣熏出來(lái)顏色好看、味道也好。”無(wú)煙熏制點(diǎn)負(fù)責(zé)人張軍表示。

　　在無(wú)煙熏制點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員為大家登記、點(diǎn)數(shù)、稱重，再把稱好的香腸臘肉掛上烤架并掛上號(hào)碼牌，大家憑號(hào)碼取牌，確保萬(wàn)無(wú)一失，居民只需把香腸臘肉交給工作人員，到了時(shí)間再來(lái)取走，非常方便，而收費(fèi)價(jià)格僅收取0.5元/斤。

　　“我們只收取了木材那些的成本費(fèi)用，剩下的開(kāi)支由政府補(bǔ)貼，主要是防止市民私自搭棚，有安全隱患不說(shuō)還造成空氣污染，同時(shí)為居民們解決了‘熏肉難’的難題，下一步，我們還將繼續(xù)聽(tīng)取、采納群眾在生活方面的建議和意見(jiàn)，制定和出臺(tái)更多為民辦實(shí)事、辦好事的措施，為居民營(yíng)造更加良好的生活環(huán)境�！奔{溪區(qū)安富街道丙靈社區(qū)黨委書記吳玲表示。

　　群眾的需求在哪兒，黨的服務(wù)就延伸到哪兒，安富街道堅(jiān)持在群眾“最盼”的問(wèn)題上想辦法，在群眾“最需”的事情上做文章，在群眾“最急”的工作上下功夫，切實(shí)解決群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，把實(shí)事辦好、把好事辦實(shí)，推進(jìn)“民心守護(hù)”工程落地落實(shí)。(完)