中新網四川新聞1月27日電 (宋明)涼山州會理市小黑箐鎮(zhèn)岔河遇上婚喪之事推行九大碗筵席，是按照厲行節(jié)約，杜絕攀比和奢侈之風要求進行的移風易俗活動。每個碗上都有寓意，旨在向村民傳播傳統(tǒng)優(yōu)秀的文化。

　　原岔河村村委會主任胡繼華說：“原岔河村有418戶、1767人、10個村民小組，岔河村是彝漢雜居，五分之二為彝族，五分之三為漢族。在婚喪嫁娶中村民攀比嚴重，一場宴席下來吃不完的菜要倒掉許多，浪費很大，因此我們恢復以前的九大碗習俗，推行九大碗辦席，移風易俗，倡導節(jié)儉之風�！�

　　據了解，過去村民婚喪嫁娶攀比辦席，除了豬肉，還要雞肉羊肉，每到宴間，總是滿滿一桌菜，有的人家一桌有21道菜，造成極大浪費。

　　2018年底，會理縣政協(xié)主席張順銀帶著政協(xié)的領導和工作人員，以及縣有關部門人員來到村里與村紅白理事會商量，村里把各寨子的廚師組織起來，商討婚喪辦席如何節(jié)儉，最后決定用傳統(tǒng)九大碗取代越來越多的菜肴。

　　廚師和老人們一起回憶九大碗有哪些菜，村組干部用筆一一記下，并回想該怎么做。廚師們摸索著制作出十多桌九大碗，擺上了桌，吸引眾人圍觀，經縣政協(xié)委員、村組干部、村民、廚師提出修改意見后，九大碗開始在村里逐步推行。

　　李存良是岔河老廚師，說起九大碗的食材及其制作流程，他如數家珍。

　　岔河村的九大碗及寓意是：尖刀圓子：寓意家和萬事興；糯米飯：寓意先苦后甜，合家團圓；酥肉：寓意孝敬父母，友愛兄弟姐妹；攢筍：寓意讀書明理，尊師敬賢；扣肉：寓意尊老愛幼，和睦鄉(xiāng)鄰；蹄花帶絲湯：寓意誠信友善，長壽平安；大肉：寓意愛國守法，子孫發(fā)達；紹子粉絲：寓意遠離“貪、黃、賭、毒”一生就幸福；圓子湯：寓意勤勞節(jié)儉光榮，懶惰浪費可恥。

　　據了解，九大碗推行之初，熱情好客的岔河村村民不接受，覺得沒面子，寒酸，因此除了向村民進行宣傳外，村里要求村組干部和黨員帶頭率先實施，并慢慢在村民中推行起來，如今大多數村民家辦宴都按此標準進行。

　　原岔河村一組組長周發(fā)福深有感觸地說：“我以前經常當辦席總管，一般人家都是十五六個菜，每桌成本要200多元�，F在倡導辦九大碗，一桌成本僅100多元，村民負擔小得多�！�

　　“岔河村的九大碗節(jié)約效果明顯，現在我們已經在全鎮(zhèn)倡導并推行�！毙『隗滏�(zhèn)副鎮(zhèn)長楊國林說。(完)