中新網(wǎng)四川新聞6月6日電 不出川渝，也可以了解什么是“正宗意大餐桌”。5日，“正宗意大利餐桌”活動在成都中意文化交流城市客廳成功舉行。
“正宗意大利餐桌”項目由意大利外交與國際合作部發(fā)起和資助，由意大利海外商會聯(lián)合會與海外的意大利商會合作開展，旨在支持和保護(hù)正宗的意大利美食產(chǎn)品。
本次活動圍繞可持續(xù)性食品供應(yīng)鏈、食品可持續(xù)性與地中海美食展開，進(jìn)一步加強(qiáng)了中國消費者對意大利美食的認(rèn)識，提升了意大利餐飲行業(yè)在中國的知名度。
活動開幕式上，意大利駐重慶總領(lǐng)事館總領(lǐng)事畢嵐祺通過視頻錄制的方式表達(dá)了對本次“正宗意大利餐桌”活動的支持和肯定。餐飲業(yè)是意大利經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化屬性的重要組成部分，意大利作為擁有豐富地中海文化背景的國家，希望能夠?qū)⒌刂泻ｏ嬍沉?xí)慣傳遞到世界各個角落。
中國意大利商會會長保羅·巴頌?zāi)嵩谝曨l致詞中首先表達(dá)了對西南地區(qū)會員的問候。他說，這是商會第一次將“正宗意大利餐桌”活動引入西南地區(qū)，能在合作伙伴天府新區(qū)中意文化創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的支持下開展如此有意義的活動，他感到很欣慰。
天府新區(qū)中意文化創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園管委會主任吳華平到現(xiàn)場進(jìn)行支持，他對中國意大利商會在推動中意友好合作過程中發(fā)揮的重要作用作出肯定，也對所有有意向來成都推廣意大利餐飲業(yè)的企業(yè)家表示歡迎。
隨后，中國意大利商會副會長張盧卡為大家介紹了“正宗意大利風(fēng)味”項目，該項目旨在促進(jìn)意大利食品工業(yè)發(fā)展，推動該行業(yè)的中國經(jīng)銷商在意大利進(jìn)口正宗的原料，讓“真正的意大利風(fēng)味”進(jìn)入中國。
在主題講座環(huán)節(jié)，來自成都意大利餐廳Blue Social Cantina的主廚Federica Fiocchetti為大家?guī)砹耸称房沙掷m(xù)發(fā)展與食品供應(yīng)鏈的主題演講。作為資深意大利廚師，在西南地區(qū)工作多年的她從自身經(jīng)驗出發(fā)闡述了在烹飪意大利菜肴過程中如何讓食材對身體的有益性最大化發(fā)揮，并向在場觀眾傳授了相關(guān)烹飪技巧，這些技巧在西餐和中餐中都是共通的。
張盧卡圍繞地中海飲食與橄欖油的主題介紹了橄欖油的基本知識，講解了不同地區(qū)橄欖油的區(qū)別、如何挑選橄欖油、如何巧妙地將橄欖油與中餐結(jié)合等內(nèi)容。
活動的第二個部分是室外意大利美食小市集，中國意大利商會為在場來賓和中意文化城市交流會客廳的游客們開放了7個由商會會員組成的意大利飲食展位，包括ChinEAT，Vito’s Wine，VM Fine Wine，Blue Social Cantina，Peroni，Carrie’s Gelateria，Delonghi等。來賓通過品嘗和購買展位商品，對意大利美食有了更全面、深入的了解。
此外，“正宗意大利風(fēng)味”線上廚藝大賽也將在線上舉辦。大家可以瀏覽“正宗意大利風(fēng)味”小程序上的菜譜，自己制作意大利美食。(完)
