中新網(wǎng)四川新聞1月25日電 (黃平 陳磊 黃紅藍(lán)紫)臨近春節(jié)，各地的年味兒也越來(lái)越濃。為了喜迎龍年的到來(lái)，有著“中國(guó)龍文化之鄉(xiāng)”“中國(guó)晚熟龍眼之鄉(xiāng)”美譽(yù)的四川瀘縣，當(dāng)?shù)鼐频旰途茦窃谔厣似飞蠂@“龍”元素各出新招，給顧客帶來(lái)全新的味蕾盛宴。
在四川瀘縣的多家酒店，酒店的布置上到處張燈結(jié)彩，已有著濃濃的過(guò)年氛圍，不少顧客來(lái)到酒店，咨詢預(yù)訂今年的年夜飯，當(dāng)前，多家酒店在除夕當(dāng)天的年夜飯已基本預(yù)定完，不少家庭正在選擇其他時(shí)段的檔期。
瀘川印象宴會(huì)大酒店和瀘縣玉蟾大酒店，在酒店后廚，廚師們正在精心制作各種龍文化元素的主題菜，將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍眼、龍蝦巧妙地加入菜肴之中，搭配各種創(chuàng)意元素，龍文化系列菜品不僅顏值高、寓意好，口感也特別棒。
“我們酒店推出了很多龍文化元素的菜品，比如說(shuō)龍眼肉、盤(pán)龍黃鱔、龍城干燒魚(yú)、金絲龍眼蝦球等一系列菜品都非常有特色，點(diǎn)餐率都非常高。”瀘川印象宴會(huì)大酒店、瀘縣玉蟾大酒店董事長(zhǎng)史淵介紹說(shuō)。
在瀘州天展溫泉度假酒店，廚師們也在準(zhǔn)備今年的特色菜品，忙活了一陣后，一桌色香味俱全的年夜飯被端上餐桌，這些融入濃濃鄉(xiāng)情的菜肴獲得食客一致好評(píng)。
“針對(duì)今年龍年的團(tuán)圓飯，我們酒店也推出了很多創(chuàng)新菜品，金龍送寶、龍鳳呈祥這些菜品老少皆宜。近期的上座率也在七八成以上，消費(fèi)者需求還是非常大。”瀘州天展溫泉度假酒店工作人員田琴介紹。
來(lái)到瀘縣金蟾大酒店，工作人員也在開(kāi)足馬力滿足顧客訂餐需求。該酒店在一個(gè)月以前就開(kāi)始預(yù)定年夜飯，也創(chuàng)新開(kāi)發(fā)和當(dāng)?shù)仫嬍澄幕鹾系牟似�，搶占市�?chǎng)先機(jī)。
“瀘縣是晚熟龍眼之鄉(xiāng)，我們酒店用龍眼肉做出了很多新的菜品，有龍眼鮑魚(yú)粥、龍眼繡球、龍眼豬兒粑、龍眼蛋等系列菜品，這些顧客都非常喜歡�！睘o縣金蟾大酒店總經(jīng)理范俊剛說(shuō)。
據(jù)悉，為迎接龍年到來(lái)，瀘縣各大酒店、酒樓已為市民備足特色團(tuán)年餐，這些菜品注重葷素搭配，不僅造型美觀、口味好，寓意也很好，為每個(gè)家庭的喜慶團(tuán)圓增加了滿滿的氛圍感、幸福感。記者也打探到，多家酒店、酒樓也提供了送菜上門(mén)和廚師上門(mén)做年夜飯的個(gè)性化服務(wù)。
“除了在酒店堂食，我們還可以提供菜品定制并送餐到家服務(wù)，也可以預(yù)約大廚上門(mén)烹飪，延伸我們的服務(wù)，讓更多有需求的家庭足不出戶就能品嘗到我們的美味，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)年�！睘o川印象宴會(huì)大酒店、瀘縣玉蟾大酒店董事長(zhǎng)史淵說(shuō)。(完)
