中新網(wǎng)四川新聞2月6日電( 胡志強(qiáng) 付瑜)“這份面條無(wú)論是色香味都很給力，以后我還要經(jīng)常坐這趟車，品嘗列車上的獨(dú)特美食�！�2月5日，在成都西開(kāi)往北京西的T8次“紅旗列車”上，山西旅客張正強(qiáng)對(duì)餐車新推出的回鍋肉拌面贊不絕口。

　　為讓廣大旅客出行體驗(yàn)更美好，今年春運(yùn)期間，中國(guó)鐵路成都局集團(tuán)有限公司成都客運(yùn)段北京二隊(duì)在T8次列車上升級(jí)打造餐車新形象，推出回鍋肉拌面、魚香肉絲拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥等創(chuàng)新菜品，進(jìn)一步提升旅客用餐體驗(yàn)，傾心溫暖旅客回家路。

　　“回鍋肉、宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等特色川菜一直是這趟列車上的經(jīng)典味道，一直以來(lái)深受南來(lái)北往旅客的青睞，有許多旅客為了吃到正宗川菜，專程購(gòu)買這趟列車車票，就為品嘗這一口舌尖上的美味。”成都客運(yùn)段北京二隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王寧介紹道。

　　為讓旅客吃得又好又放心，春運(yùn)前夕，成都客運(yùn)段北京二隊(duì)組織召開(kāi)專題會(huì)議，與車隊(duì)12位廚師共同交流餐食制作經(jīng)驗(yàn)和做法，根據(jù)T8/7次列車途經(jīng)陜西、山西、河北等地區(qū)人民的飲食文化習(xí)俗，結(jié)合經(jīng)典川菜菜品搭配，推出了回鍋肉拌面、魚香肉絲拌面等面食套餐，既保留了川菜的濃郁風(fēng)味，又滿足了北方旅客對(duì)面食的喜愛(ài)。為給旅客提供更加人性化的餐食服務(wù)，該車隊(duì)還將以前早餐、夜宵才會(huì)供應(yīng)的湯面，升級(jí)成為主餐供應(yīng)品種，增加了旅客選擇的種類，努力實(shí)現(xiàn)菜品越來(lái)越豐富、旅客越來(lái)越喜歡的目的。

　　與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱全的“小碗菜”系列餐食也首次結(jié)合15元便民餐亮相列車。這些“小碗菜”包括土豆燒肉、鹵肉、魚香肉絲等，一改過(guò)去便民餐菜系簡(jiǎn)單、口味單一的做法，旅客可以根據(jù)自己實(shí)際選擇“小碗菜”品種，可以選擇蓋澆飯吃法或者單獨(dú)下飯均可，并且米飯可以隨時(shí)添加，確保旅客在列車上不僅吃得飽，更要吃得安全、吃得健康，讓舌尖美味再升級(jí)，讓便民餐更便民，營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣。

　　“為了滿足不同年齡段群體和地域旅客口味的需求，列車餐車除了保留以往經(jīng)典川菜外，還增加了三椒水煮肉片、五彩土豆泥等創(chuàng)新菜品，這些新菜品不僅口感獨(dú)特，顏色誘人，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，特別適合各個(gè)年齡段的人群，尤其是五彩土豆泥自推出以來(lái)，深受小朋友們喜愛(ài)，許多年輕人也對(duì)此青睞有加。”T8次列車廚師曹源說(shuō)。(完)