采購包裝物料、招采摘工人、對接經(jīng)銷商……臨近“五一”假期，成都市大邑縣沙渠街道龍冠社區(qū)的農(nóng)場主劉謙更忙了。農(nóng)場種植的200畝藍莓即將成熟，采收季節(jié)持續(xù)至6月底，今年的收成如何，這兩個月起著決定性作用。
藍莓是一種小漿果。早在十多年前，山東、云南、四川等地開始探索藍莓種植。其中，四川的藍莓地圖以成都平原為中心向四周延展，種植面積有10萬畝。
國產(chǎn)藍莓以鮮果銷售為主，藍莓江湖甚至還有“每10顆藍莓有7顆來自云南”的說法。四川藍莓年產(chǎn)量5萬噸，排名全國第二。但縱觀全國藍莓鮮果市場，四川產(chǎn)區(qū)卻難以叫響名號，原因何在？
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市場價格為何不高？
四川藍莓上市期目前局限在兩個月內(nèi)
“來得快，去得快�！痹跐麝査l(fā)市場做了10多年藍莓批發(fā)生意的劉丹，用6個字形容四川本地藍莓的銷售。該批發(fā)市場是成都最大水果集散地。每年，從這里運到全省各地的藍莓鮮果約10萬件(每件12盒、含凈果3斤)。
四川市場的國產(chǎn)藍莓，銷售期一般從春節(jié)開始，5月至7月達到高峰，到9月基本下市�！八拇ㄋ{莓5月初上市，6月底陸續(xù)結(jié)束，只有短短近2個月時間。其他時間的鮮果藍莓主要來自云南和遼寧等產(chǎn)地。”劉丹說，即便是在四川藍莓上市季，市場里的藍莓也只有一半是本地貨。
四川藍莓種得并不少。全省藍莓種植面積近10萬畝，年產(chǎn)量達5萬噸，排名分別居全國第四位和第二位。中國園藝學(xué)會小漿果分會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，四川藍莓鮮果占全省藍莓產(chǎn)量約60%，這意味著藍莓鮮果上市量僅有3萬噸左右。
國產(chǎn)藍莓中，品質(zhì)最好的多出自云南產(chǎn)區(qū)。“每10顆藍莓有7顆來自云南”。從前段時間的一則微博熱搜，不難看出云南產(chǎn)區(qū)在全國藍莓鮮果市場中的地位。2021年，云南藍莓產(chǎn)量約4.5萬噸，居全國第六位。但云南產(chǎn)區(qū)的藍莓幾乎全為鮮果，由于有氣候地理優(yōu)勢，藍莓采收期可從每年11月初，持續(xù)到第二年7月，藍莓鮮果供應(yīng)能持續(xù)半年以上。
而四川藍莓因為上市時間集中在兩個月內(nèi)，市場價格并不高。記者發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，云南大棚產(chǎn)區(qū)的藍莓可賣到每件200多元；而5月份的四川藍莓，每件價格只有五六十元至100元。
品牌為何不響？
有技術(shù)短板和品質(zhì)上的參差不齊
不僅僅是鮮果市場占有率的問題，品質(zhì)的問題也困擾著四川藍莓種植產(chǎn)業(yè)�！八拇ㄋ{莓能否占領(lǐng)鮮果市場，直接檢驗了優(yōu)勢品種、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢品質(zhì)和優(yōu)勢價格�！笔∞r(nóng)科院經(jīng)濟作物育種栽培研究所黨委書記張小軍說。
“相較于其他水果，藍莓是一個用品牌說話的水果單品�！眲⒅t說。近年來，佳沃等水果品牌不斷擴大國產(chǎn)藍莓市場版圖。2013年佳沃品牌成立之初，就將藍莓作為主打品種，在當時藍莓還是較為小眾的水果單品時，通過先發(fā)優(yōu)勢，迅速搶占市場份額。隨后怡顆莓等品牌陸續(xù)入場，讓沒有品牌的藍莓逐漸在市場中喪失話語權(quán)。
水果品牌進軍藍莓市場，四川藍莓卻很難成為這些品牌在跑馬圈地時的優(yōu)先選項。背后原因，指向四川種植技術(shù)短板。
2009年，楊超開始在大邑縣新場鎮(zhèn)種植藍莓，算得上是全省第一批藍莓種植戶�！澳菚r候沒有任何種植技術(shù)，什么品種好也不知道，全靠自己摸索。”楊超說，由于品種和技術(shù)原因，最開始種出來的藍莓畝產(chǎn)量只有500斤左右，甜度低、口感差。通過多年摸索，現(xiàn)在畝產(chǎn)量能達到1500斤，終于達到向佳沃供貨的標準。
同樣拿到佳沃供貨商資格的劉謙表示，基地已經(jīng)配備分揀、包裝、預(yù)冷、冷鏈設(shè)施，“除了鮮果自身要達到一定標準外，佳沃還需要評估基地生產(chǎn)能力，例如基地環(huán)境、分選包裝能力、運輸冷鏈評估等等�！�
能夠“入場”品牌藍莓供應(yīng)的依舊是少數(shù)。隨著越來越多種植戶加入藍莓種植行業(yè)，缺乏技術(shù)的新手越來越多�！耙恍┓N植戶一個園子里種了10多個品種，技術(shù)跟不上，很難實現(xiàn)精品化種植，更談不上標準化�！眲⒅t介紹，這部分藍莓最終以觀光采摘、地方小商販采購等方式銷售出去。
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未來有“莓”好“藍”圖嗎？
優(yōu)育品種、錯峰上市和做強深加工都有無限可能
縱觀四川產(chǎn)區(qū)，藍莓這個小漿果在產(chǎn)業(yè)鏈上還有很多環(huán)節(jié)等待完善。下足了功夫，“莓”好“藍”圖可期。
在品種上，我國藍莓栽培起步晚，目前主要栽種的藍莓品種均從國外引入，其中美國品種占90%以上�！白�20世紀90年代以來，國外培育的藍莓新品種超過85%申請了專利保護。這極大限制了我國藍莓新品種的引進和使用，成為我國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘卡脖子’技術(shù)。”省農(nóng)科院經(jīng)濟作物育種栽培研究所研究員董順文說，四川省野生藍莓資源豐富，目前已探明擁有野生越橘屬品種23個，主要分布于西南部和東北部，為選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)藍莓品種提供了育種材料。
在種植端，目前四川藍莓產(chǎn)地主要集中在成都平原地區(qū)，“四川具有氣候優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)還有很多，例如攀枝花、西昌等光熱資源、水資源豐富的地方可發(fā)展早熟藍莓；甘孜、阿壩海拔高、光照豐富，可發(fā)展晚熟藍莓，這樣就能實現(xiàn)藍莓錯峰上市。”劉謙說。
在加工環(huán)節(jié)，四川藍莓產(chǎn)業(yè)同樣機遇多多�！霸谌珖{入統(tǒng)計的上千個藍莓產(chǎn)品中，四川的加工產(chǎn)品只有15個，深加工嚴重不足，產(chǎn)品附加值不高。大部分藍莓經(jīng)過初加工以鮮果形式出售，少數(shù)采用冷藏或冷凍保存，用于加工成果汁、果干、果醬、果酒、乳制品等初級產(chǎn)品出售�！倍樜恼f。
近年來，涼山、巴中等地開始規(guī)�；N植藍莓�！拔覀儼l(fā)現(xiàn)一些種植基地在選址、品種選擇上缺乏科學(xué)規(guī)劃，導(dǎo)致種植效益不高，甚至種植失敗�！倍樜慕榻B，為此，省市場監(jiān)督管理局于2020年發(fā)布藍莓標準化種植省級地方標準，為新建藍莓園和舊園改造提供技術(shù)參考。面對潛力巨大的市場，種植戶也在尋求改變。“我們正在籌備建立全省藍莓種植聯(lián)盟，以智能化為手段，在四川建設(shè)更多規(guī)模化、標準化果園�！眲⒅t說。
記者 闞瑩瑩
