四川在線記者 張明海

　　6月30日，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會在成都召開。會議提出，到2025年，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模力爭突破1000億元。副省長羅強出席推進會，并為四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌。

　　預(yù)制菜是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡易處理即可食用的便捷風味菜品。目前，市場常見的預(yù)制菜有即配、即烹、即熱、即食四大類。預(yù)制菜是促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、滿足消費升級需求和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略都有積極意義。

　　我省高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，通過依托農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦、加工能力、科技人才、區(qū)域物流、消費市場等優(yōu)勢，從政策支持、企業(yè)培育、創(chuàng)新提升、平臺搭建等方面精準發(fā)力，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強。目前，全省預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)近700家，2021年實現(xiàn)產(chǎn)值約700億元。

　　下一步，四川將進一步壯大產(chǎn)業(yè)集群、培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)、提升創(chuàng)新能力、加強品牌建設(shè)、拓展市場空間、保障食品安全等多措并舉，扎實推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推我省食品飲料產(chǎn)業(yè)在突破萬億元大關(guān)的基礎(chǔ)上再上新臺階。