中新網(wǎng)四川新聞6月30日電 首屆中國(guó)預(yù)制川菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)近日在成都新津舉行。峰會(huì)發(fā)布了《中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》《美食食材供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)》《中國(guó)川味預(yù)制菜食極星星級(jí)認(rèn)證榜》。

　　為把握預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，本次論壇結(jié)合四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，聚集中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高端資源；同時(shí)以會(huì)帶展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄力，為品牌傳播造勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大川菜影響力，推動(dòng)川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)圈。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億。

　　從市場(chǎng)風(fēng)口，到政策支持，加之預(yù)制菜與農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的密切聯(lián)系，以及市場(chǎng)和消費(fèi)習(xí)慣的演變，更增加了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的想象空間。

　　峰會(huì)期間，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長(zhǎng)昕原發(fā)布了《中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》。《美食食材供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)》以及《中國(guó)川味預(yù)制菜食極星星級(jí)認(rèn)證榜》也在會(huì)上正式發(fā)布。

　　本次產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)同期舉辦了系列豐富活動(dòng)，主管部門、行業(yè)專家、市場(chǎng)資本、商業(yè)平臺(tái)、媒體達(dá)人等匯聚成都，圍繞產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、最新科技成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、渠道品牌、招商引資等舉辦論壇，為川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)智獻(xiàn)策，共話川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共商川味預(yù)制菜項(xiàng)目合作，同時(shí)搶占預(yù)制菜行業(yè)制高點(diǎn)，打響川味預(yù)制菜區(qū)域品牌。

　　川菜作為八大菜系之一，全國(guó)川菜館數(shù)量、菜品創(chuàng)新以及市場(chǎng)影響力、消費(fèi)者喜愛度和接受度等都排在前三，而且在原料資源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技研發(fā)等方面也有良好基礎(chǔ)。2023年初四川省發(fā)布的《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從十個(gè)方面支持和鼓勵(lì)川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步為川味預(yù)制菜發(fā)展提供了政策支持。(完)