中新網(wǎng)四川新聞3月4日電 (劉小莉)2023年，規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值94.06億元，同比增長12.88%……站在新時代的發(fā)展賽道上，位于成都市郫都區(qū)的中國川菜產(chǎn)業(yè)城正深入實施產(chǎn)業(yè)“建圈強鏈”行動，高質(zhì)量推動川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高端化、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新型化，加速形成新質(zhì)生產(chǎn)力。
近日，中國川菜產(chǎn)業(yè)城內(nèi)的四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司(以下簡稱“川海晨洋”)進入了緊張忙碌的狀態(tài)。發(fā)貨區(qū)域，叉車師傅將一件件復(fù)合調(diào)味料裝車，這些貨物將發(fā)往全國各地；炒制車間，大大小小的炒鍋高速運轉(zhuǎn)，熱辣滾燙的火鍋底料新鮮出爐�！肮灸壳俺恋韮�(yōu)質(zhì)配方超過3000個，服務(wù)餐飲品牌6000多家，覆蓋門店超過10萬家�！贝ê３垦笙嚓P(guān)負責(zé)人介紹道。
川海晨洋的快速發(fā)展，離不開中國川菜產(chǎn)業(yè)城聚焦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，培育特色產(chǎn)業(yè)集群打下的扎實基礎(chǔ)。中國川菜產(chǎn)業(yè)城以擁有661.09億元品牌價值的超級IP郫縣豆瓣為基礎(chǔ)，做強復(fù)合調(diào)味品，搶先布局川味預(yù)制菜，聚力打造“川菜味都，天府央廚”。在深耕優(yōu)勢賽道方面，推動制定郫縣豆瓣產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)零添加豆瓣、豆瓣蘸粉、豆瓣牛肉醬等“郫縣豆瓣+”新產(chǎn)品，拓展佐餐、即食等消費新場景。
從生產(chǎn)聲名遠揚的郫縣豆瓣的鵑城、丹丹，到以火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料為主的大型復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)天味家園，以低溫奶產(chǎn)品已經(jīng)從川渝走向全國的新華西乳業(yè)，再到休閑食品賽道下耳熟能詳?shù)钠菲贰⒂杏�、金大洲……恰如一個個新質(zhì)生產(chǎn)力“著力點”連點成網(wǎng)，產(chǎn)業(yè)“建圈強鏈”成效顯現(xiàn)。
2023年，中國川菜產(chǎn)業(yè)城新引進中式漢堡第一品牌塔斯汀中央廚房、輕食界新寵白家阿寬魔芋方便食品等產(chǎn)業(yè)項目9個，其中重大項目6個，協(xié)議總投資46億元。
當(dāng)前，推進生產(chǎn)制造智能化的企業(yè)不斷涌現(xiàn)。中國川菜產(chǎn)業(yè)城緊緊抓住新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革帶來的機遇，推動數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)上云用數(shù)賦智，引入阿里天天工廠、華為數(shù)字機器人等智能化方案供應(yīng)商，支持企業(yè)實施智能制造改造，成功申報市級智能工廠2家、市級數(shù)字化車間3家，楊國福憑借數(shù)字化工藝被工信部評為智能制造優(yōu)秀場景，天味入選2023年度智能制造示范工廠揭榜單位名單。
此外，中國川菜產(chǎn)業(yè)城積極推進校企合作平臺化，支持中藥飲片與成都中醫(yī)藥、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合創(chuàng)建創(chuàng)新工程實驗室，促成聯(lián)拓與電子科大共建食品行業(yè)數(shù)字化研究院。攻堅郫縣豆瓣新技術(shù)，飯掃光郫縣豆瓣發(fā)酵技術(shù)被行業(yè)專家組評定為“技術(shù)創(chuàng)新性突出，整體達到國際先進水平”。
以新質(zhì)生產(chǎn)力為牽引，中國川菜產(chǎn)業(yè)城正不斷聚焦生產(chǎn)能力、研發(fā)能力和供應(yīng)鏈管理能力提升，打造企業(yè)核心競爭力，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新型化，助推園區(qū)整體質(zhì)效提升。
2023年，園區(qū)新增國家級高新技術(shù)企業(yè)3家、四川省“專精特新”中小企業(yè)3家，現(xiàn)有國家級、省級企業(yè)技術(shù)中心18家，天味榮獲“中國輕工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新成果”獎，天味、新華西獲評“2023成都企業(yè)100強”。
綠色食品產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代工業(yè)體系支柱產(chǎn)業(yè)，也是“接一連三”的重要產(chǎn)業(yè)。中國川菜產(chǎn)業(yè)城利用鏈主優(yōu)勢，發(fā)揮上下游帶動作用，實現(xiàn)“接一連三”，促進城鄉(xiāng)融合。以帶動原料基地擴規(guī)模為例，園區(qū)積極推廣原輔料“飛地”種植模式，支持園區(qū)龍頭企業(yè)在新疆、甘肅等地建成辣椒、蠶豆、花椒等原輔料種植基地30余萬畝。
四川丁點兒食品開發(fā)股份有限公司采用公司+合作社、公司+農(nóng)戶等合作模式在雅安漢源打造6500畝貢椒種植示范基地；中藥飲片公司在貴州、綿陽、彭州等地建成標(biāo)準(zhǔn)化中藥材種植基地；麗通豆瓣公司在巴基斯坦建成約9萬畝辣椒種植基地，成為首個中巴農(nóng)業(yè)合作項目。
作為綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的主承載區(qū)之一，中國川菜產(chǎn)業(yè)城發(fā)展定位明確，聚力打造“川菜味都，天府央廚”，推動園內(nèi)企業(yè)主動融入新消費產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。郫都區(qū)圍繞中國川菜產(chǎn)業(yè)城，帶動文旅產(chǎn)業(yè)增場景，規(guī)劃建設(shè)萬畝豆瓣農(nóng)莊，打造豆瓣主題博物館、川調(diào)百味觀光園等農(nóng)旅融合項目，布局建立田園總部、農(nóng)業(yè)工廠，集種植加工、非遺傳承、研學(xué)游學(xué)、觀光體驗多種功能于一體。
產(chǎn)業(yè)城聚集中國川菜博覽館、豆瓣非遺傳承基地等載體，打造工業(yè)旅游線路2條，串聯(lián)安龍書院等30余處川西林盤新消費場景。2023年，中國川菜博覽館接待游客近十萬人。
提及未來發(fā)展目標(biāo)，中國川菜產(chǎn)業(yè)城目標(biāo)明確，園區(qū)還將在延伸產(chǎn)業(yè)鏈布局與提高科技創(chuàng)新能力方面持續(xù)發(fā)力，更進一步助推企業(yè)“強圈強鏈”，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增強鏈主效應(yīng)，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，增強高質(zhì)量發(fā)展新動能。(完)
