封面新聞?dòng)浾?楊金祝

　　食品安全是民生工程，更是民心工程。3月15日，由成都高新區(qū)合作街道主辦的“‘提振消費(fèi)信心’3·15消費(fèi)者權(quán)益日主題活動(dòng)暨食品安全示范街揭牌儀式”在成都舉行。

　　現(xiàn)場(chǎng)，成都高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處、合作街道相關(guān)負(fù)責(zé)人出席儀式并為“食品安全示范街”揭牌，并評(píng)選出5家食品安全示范單位和1個(gè)優(yōu)秀食品安全監(jiān)督志愿隊(duì)。

　　據(jù)悉，“食品安全示范街”位于龍湖時(shí)代天街的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶密集區(qū)域，同時(shí)也是周邊小區(qū)居民、學(xué)校學(xué)生聚集地。為改善食品安全經(jīng)營(yíng)狀況，規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)，提升業(yè)戶內(nèi)部安全管理能力，合作街道以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、分類施策、交流學(xué)習(xí)等措施對(duì)該街區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全面規(guī)范提升，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)與食品銷售“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”的管理目標(biāo)，并建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

　　比如，在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)方面，合作街道推行“統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一進(jìn)貨查驗(yàn)、統(tǒng)一安全分級(jí)”的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)人員管理、保持廚房和就餐場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范餐品制作流程、做好餐飲具清洗消毒等，杜絕銷售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等問題食品。

　　在分類施策方面，合作街道在示范街入口處設(shè)置食品安全指示牌，在各商鋪內(nèi)設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)公示欄，根據(jù)日常檢查結(jié)果，將餐飲服務(wù)單位劃分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，讓就餐群眾對(duì)店鋪的分級(jí)一目了然。

　　同時(shí)，為每家商戶制作“一店一碼”一并進(jìn)行公示，就餐群眾用手機(jī)掃一掃便能查看商鋪登記信息、信用情況以及監(jiān)管部門執(zhí)法檢查結(jié)果；在交流學(xué)習(xí)方面，合作街道分批組織餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人到示范街示范店觀摩學(xué)習(xí)、對(duì)標(biāo)提升，以此督促餐飲單位提高疫情防控和落實(shí)食品安全主體責(zé)任意識(shí)和管理水平。

　　“我們還安排了專業(yè)的第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不定期對(duì)餐飲商戶進(jìn)行檢查，逐戶針對(duì)性宣傳、量身定制改善方案……為增強(qiáng)街區(qū)與商戶創(chuàng)建信心，第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)與街道、社區(qū)每月定期前往街區(qū)指導(dǎo)，從食品安全的基礎(chǔ)知識(shí)入手，手把手帶領(lǐng)街區(qū)商戶落實(shí)各項(xiàng)創(chuàng)建措施。”成都高新區(qū)合作街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。