中新網(wǎng)四川新聞3月24日電 (吳平華 唐文瑞)三月，幾場春雨，潤澤了“釀造之鄉(xiāng)”——樂至縣中天鎮(zhèn)。
這幾天，中天鎮(zhèn)普照村村民王光萬正忙著給中天農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)食品公司運送榨菜，忙得是不亦樂乎�！拔依诉@么多年的菜，就今年價格最高。”王光萬興奮地說�；加行郝楸园Y的王光萬因缺乏勞動力生活一度陷入困境，如今，他靠著種植、運輸榨菜漸漸過上了好日子。在當?shù)兀裢豕馊f這樣，搭乘釀造業(yè)發(fā)展快車增收致富的群眾還有很多。
綠色帥鄉(xiāng)，盛產(chǎn)好糧好菜。樂至發(fā)揮比較優(yōu)勢，依托辣椒、榨菜、青菜、生姜等特色蔬菜，大力發(fā)展以豆瓣、榨菜、泡菜為主的釀造產(chǎn)業(yè)。截至目前，全縣已發(fā)展釀造企業(yè)約20戶，預(yù)計全年實現(xiàn)釀造業(yè)總產(chǎn)值約10億元；釀造業(yè)帶動全縣種植蔬菜25萬畝，總產(chǎn)量約50萬噸，蔬菜加工率達75%以上，帶動全縣戶均增收3200元以上、人均增收1200元以上。如今，釀造業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)增利的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
美味+健康
助力泡菜出川
從種植、釀造再到營銷，樂至全力打造釀造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)提供精細化“一條龍”服務(wù)。
近日，園區(qū)內(nèi)各釀造企業(yè)的負責人格外振奮，更對產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展信心滿滿。那是因為園區(qū)請來了高人——成都迪康藥物研究所所長曾雁鳴走訪調(diào)研企業(yè)并作技術(shù)指導(dǎo)。
作為老牌企業(yè)，四川省川龍釀造食品有限責任公司經(jīng)過多年的發(fā)展，加大釀造工藝研究投入，推出了“川龍”牌火鍋豆瓣、紅油豆瓣、特級紅豆瓣等系列調(diào)味品和小米辣、二荊條、朝天椒、青菜、生姜等系列泡菜等，其中川龍紅油豆瓣系列產(chǎn)品成功創(chuàng)建四川名牌。
“口感清脆爽口，確實不錯�！眳⒓诱{(diào)研的隨行人員如此評價到。“泡菜既要美味更要健康”興鵬食品公司負責人表示，公司現(xiàn)主攻方向是利用無防腐劑益生菌，打造健康美味泡菜。
精加工，提價值，拓渠道，打品牌，樂至釀造產(chǎn)品的品牌形象與影響力正在進一步提升。
此外，樂至積極推動企業(yè)與科研院所合作，及時了解市場需求，利用現(xiàn)代生物技術(shù)提升傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，促進了企業(yè)由傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)模式向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，大幅提升了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品的品質(zhì)、風味和市場競爭力。
截至目前，園區(qū)生產(chǎn)有紅油豆瓣、泡海椒、榨菜等10余個產(chǎn)品，擁有“川龍”“興鵬”等10余個注冊商標，產(chǎn)品暢銷重慶、北京、上海、廣州等30多個大中城市，預(yù)計全年實現(xiàn)釀造業(yè)總產(chǎn)值約10億元。
“美味+健康，這是我們做食品的初衷，也是我們不斷前進的動力。”大靖軒食品責任有限公司負責人蘇國燦表示，“科技”與“傳統(tǒng)”相碰撞，為的是讓美味留存于唇齒之間。
產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價美
農(nóng)戶增收致富
樂至榨菜、泡菜的質(zhì)優(yōu)價美，不僅讓產(chǎn)品走出四川，還讓當?shù)厝罕娺^上了好日子�！敖衲暾ゲ水a(chǎn)量低，但價格還不錯。”說話間，楊柳村的王道金正忙著把榨菜裝進編織袋，運往收購基地。園區(qū)釀造企業(yè)與農(nóng)戶簽訂蔬菜種植協(xié)議，嚴格按照蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和國家相關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)標準規(guī)范，指導(dǎo)農(nóng)戶科學種植，一方面保證了原料質(zhì)量，另一方面讓群眾有了穩(wěn)定的收入，實現(xiàn)了農(nóng)戶收入和企業(yè)效益的雙贏。
在興鵬食品車間，工人忙著把制作好的泡姜裝盒裝箱，準備發(fā)往各地。生活越來越好，大家干勁十足。樂至以農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)為依托，通過土地流轉(zhuǎn)、引進業(yè)主等方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)榨菜、海椒、青菜，帶動3000余人就業(yè)，推動十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植業(yè)、竹編業(yè)、運輸業(yè)的發(fā)展。
樂至蓬勃發(fā)展的釀造產(chǎn)業(yè)，不僅醞釀出了唇齒間的好滋味，還醞釀出了群眾幸福和美的好日子。(完)
