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真香!四川桃子姐做的缽缽雞,抖音1.7億人點(diǎn)贊
2021年02月03日 16:10 來(lái)源:四川新聞網(wǎng) 編輯:曹惠君
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  龔向桃的一天是從早上六點(diǎn)左右開(kāi)始的。七點(diǎn)左右送兩個(gè)孩子上學(xué),回家后做家務(wù)、準(zhǔn)備午飯,間或照料田里的蔬菜,一上午很快便會(huì)過(guò)去。這天和往常略有不同,送完孩子后,龔向桃去縣上的菜場(chǎng)買了兩顆花菜、一把小芹菜、一把油麥菜和各式辣椒、香料,八點(diǎn)半左右,和大姐一家驅(qū)車前往車程十幾分鐘的娘家。在那里,有一只垂頭喪氣的豬在等待。這是殺豬的日子,而她,將是這頓殺豬飯的主廚。

  自貢市位于西川中部偏南低山丘丘陵區(qū),以鹽井而得名,“自貢”是自流井和貢井兩大鹽井的合稱。自貢鹽業(yè)始于東漢,曾是中國(guó)井礦鹽的中心,富庶一方。因而,這里也是鹽幫菜的起源地。不難想見(jiàn),這里的人家普遍對(duì)于吃這件事非常講究!巴愣辜庖钅鄣哪遣糠,手指捏住芽莖輕輕一掐就能斷的部分,不是這樣的就不能要!饼徬蛱覍(duì)自家田間種的每種蔬菜都非常熟悉,對(duì)每頓飯食材的挑選有一種財(cái)主般的精細(xì)和闊氣。

  32年前,龔向桃出生在自貢榮縣下面的村莊里。上有一個(gè)大姐,下有一個(gè)弟弟。小時(shí)候曾被過(guò)繼到親戚家,因此仍從母姓。小學(xué)四年級(jí)那年,過(guò)年時(shí)家里一共有一百塊閑錢可以用,去除各種生活必需開(kāi)支,發(fā)現(xiàn)余錢已不足繳納六十塊的學(xué)費(fèi),家里干脆就讓她不念了。

  后來(lái),她跟大姐出去打過(guò)工,在工廠做女工,也在餐館給廚師做下手打過(guò)雜。二十歲的時(shí)候經(jīng)人介紹結(jié)識(shí)了丈夫包立春,結(jié)婚后,她便從娘家的村子搬到了隔壁的村子,不再出去工作。每天,做飯、照顧小孩、收拾家務(wù)等就是她的主要工作。她從來(lái)沒(méi)想過(guò)有一天,自己這些再日常不過(guò)的生活,會(huì)吸引上千萬(wàn)人觀看。

  在抖音上,“蜀中桃子姐”這個(gè)賬號(hào)有近兩千萬(wàn)粉絲。乍看你可能很難理解關(guān)注者們究竟在看些什么。雖說(shuō)每條視頻均圍繞一道菜的制作作為主題,但是,它既不是一般意義上的“烹飪教程”或“吃播”視頻,也不是在刻意展現(xiàn)某種“生活方式”、踐行某種“生活理念”。

  事實(shí)上,它和“李子柒”這樣的視頻賬號(hào)的內(nèi)容截然相反:沒(méi)有任何修飾的農(nóng)村土屋、簡(jiǎn)陋的灶臺(tái)、瑣碎的家庭對(duì)話、未經(jīng)濾鏡處理的鏡頭,一切都顯得過(guò)于真實(shí)了。而點(diǎn)開(kāi)視頻的評(píng)論區(qū),你會(huì)發(fā)現(xiàn),每天,有不計(jì)其數(shù)的陌生人在里面留言,吐槽包立春的飯量、點(diǎn)評(píng)桃子姐的新發(fā)型、感嘆子女教育問(wèn)題……人們像在追看《老友記》或《我愛(ài)我家》一般追看著桃子姐的視頻。

  九點(diǎn)出頭,龔向桃和丈夫、大姐一家、小姑子一家抵達(dá)娘家附近的高地。他們要先在這里拍一些視頻要用的鏡頭。下面的山路需走十來(lái)分鐘,車開(kāi)不下去,也只能停在這里。全部拍攝設(shè)備是一臺(tái)微單相機(jī)、一個(gè)話筒、一個(gè)燈,不久前他們才解決話筒的收音問(wèn)題,無(wú)人機(jī)是后來(lái)添置的,從此視頻里會(huì)不時(shí)出現(xiàn)廣闊的俯拍和側(cè)拍鏡頭--龔向桃搭著包立春的摩托在山間的松柏樹(shù)下穿行。吃了會(huì)兒甘蔗,又聊了會(huì)兒天,龔向桃和包立春拎著幾大包要帶去娘家的東西,沿著山路向下走去。很快,兩個(gè)小小的身影出現(xiàn)在了無(wú)人機(jī)的鏡頭里。

  在這里,幾乎每戶人家都會(huì)養(yǎng)一兩頭豬,與量產(chǎn)的吃飼料的豬崽不同,自家的豬喂的是苞谷,長(zhǎng)得慢,十個(gè)月才能長(zhǎng)成,這種豬被當(dāng)?shù)胤Q為“糧食豬”。按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,到了年關(guān)將至的時(shí)候,就會(huì)把豬殺掉,過(guò)年的時(shí)候吃。

  殺豬是一件大事。選定日子后,一個(gè)家族的人都會(huì)聚集在一起,或參與或圍觀殺豬的整個(gè)過(guò)程。殺豬當(dāng)天,要做一頓“殺豬飯”,招待所有前來(lái)參加“殺豬”的人。余下的豬肉、下水等,會(huì)分門別類理好,再分給整個(gè)家族的人。整個(gè)過(guò)程既復(fù)雜又勞累,需要多人分工協(xié)作,而作為殺豬飯的主廚,細(xì)致、耐心、體力,缺一不可。光看體量個(gè)頭,你很難想象龔向桃就是一大家子里的那位主廚。

  現(xiàn)在是12月底,比往常殺豬的日子提前了一些,原因是龔向桃娘家的那頭豬這幾天已經(jīng)不進(jìn)食了,“可能是心情不太好!秉S明說(shuō)。于是家里人決定提前把豬殺了。

  黃明是包立春妹妹的丈夫,也是榮縣人。他雖比龔向桃年長(zhǎng)兩歲,但仍喊她姐姐。在這里,人們之間的稱呼按輩分算。黃明是村里為數(shù)不多的大學(xué)生。十多年前,大學(xué)畢業(yè)后,他南下廣東打工,做過(guò)物流和電商,創(chuàng)業(yè)數(shù)次,均以失敗告終。跟在身邊長(zhǎng)大的女兒到了上學(xué)的年紀(jì),沒(méi)有戶口又上不起私立學(xué)校,黃明只能選擇回到老家,好讓女兒上學(xué)。

  同大多數(shù)其他農(nóng)村地區(qū)一樣,在榮縣,村里很少見(jiàn)到年輕人。大多數(shù)人不是出去打工就是通過(guò)教育離開(kāi)了這里。幾乎沒(méi)有人愿意留下來(lái)。

  經(jīng)濟(jì)問(wèn)題是決定性的因素。曾經(jīng)的鹽都,如今已被現(xiàn)代化的進(jìn)程大刀闊斧地淘汰。除了鹽,自貢還因燈會(huì)和恐龍化石而知名。只不過(guò),提及這個(gè)地名,更多的年輕人可能想到的是郭敬明!拔覀冏载曔出過(guò)另一個(gè)作家!秉S明說(shuō),他一時(shí)想不起那個(gè)名字,過(guò)了一天,才發(fā)了一張截圖過(guò)來(lái),顯示的是一位青春文學(xué)作家的名字,饒雪漫。

  與闖蕩失敗無(wú)奈回鄉(xiāng)的黃明不同,龔向桃?guī)缀蹙蜎](méi)離開(kāi)過(guò)這里。即便是如今,要到榮縣,也須得經(jīng)由宜賓或成都的機(jī)場(chǎng)中轉(zhuǎn),再坐火車或汽車到達(dá)自貢市;如果是坐高鐵,最近只能到自貢臨近的內(nèi)江市,再開(kāi)一個(gè)多小時(shí)的車。龔向桃沒(méi)坐過(guò)飛機(jī),也沒(méi)坐過(guò)高鐵。她去過(guò)最遠(yuǎn)的地方就是小時(shí)候和大姐一起外出打過(guò)工的西安,那時(shí)坐的是綠皮火車,買的是站票,二十幾個(gè)小時(shí)。

  四川是盆地,多山,農(nóng)耕往往用不了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)器,依然得靠傳統(tǒng)的牲畜和人力。青年勞力的流失更加劇了經(jīng)濟(jì)的衰退。村里有地的人家現(xiàn)今只保留一小塊田地,種些蔬菜以充作家庭經(jīng)濟(jì)來(lái)源的一部分。包立春的父親養(yǎng)了三十年的豬,曾是村里唯一一戶養(yǎng)豬匠,將此業(yè)傳至兒子后,他就在家門口的地里種蔥,一天能賣二十塊。

  養(yǎng)豬是門手藝活兒。包立春16歲起就跟著父親養(yǎng)豬,學(xué)上到初二,也不念了。一年開(kāi)春之際,就要走遍山里,從有豬的人家那里收購(gòu)豬崽,養(yǎng)十個(gè)月左右到四五百斤,年末時(shí)賣掉。賣豬的時(shí)候,包立春凌晨?jī)牲c(diǎn)就要起床,去縣里的屠宰場(chǎng),下午才能回來(lái)。這期間,龔向桃就得承擔(dān)起整個(gè)家的內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)重任。

  龔向桃和丈夫、公公婆婆及兩個(gè)孩子住在一棟三十年前蓋的水泥房里,一樓是全家吃飯起居、公婆居住的地方,二樓是夫妻倆和孩子住的,房中的院子建有幾個(gè)豬欄,是養(yǎng)豬的地方。有豬的時(shí)候,每個(gè)人進(jìn)房子之前都要在門口噴消毒水、洗澡、換衣服,進(jìn)行一套復(fù)雜的清潔工序。去年豬瘟嚴(yán)重,包立春家的豬卻毫發(fā)無(wú)損。

  十點(diǎn)左右,龔向桃一家到達(dá)娘家。母親不久前才做過(guò)大手術(shù),怕她待在家里閑不住操勞,這些日子一直住在大姐家休養(yǎng),今天因?yàn)橐獨(dú)⒇i才又回來(lái)。黃明的老婆執(zhí)掌著手中的相機(jī),錄下龔向桃和包立春走進(jìn)屋子的畫面。一條沒(méi)過(guò),又重來(lái)了一遍。現(xiàn)在,他們已經(jīng)非常習(xí)慣鏡頭的存在。

  因?yàn)橛羞^(guò)做電商的經(jīng)驗(yàn),回鄉(xiāng)之后,黃明很快便想到創(chuàng)作視頻這條門路。思來(lái)想去,他覺(jué)得拍美食題材的內(nèi)容最為可行。唯一的難題是,他必須說(shuō)服家里人接受這件事。所有人里,只有龔向桃很快地答應(yīng)了。對(duì)她來(lái)說(shuō),這事很簡(jiǎn)單,拍視頻可以帶來(lái)一些額外的家庭收入,盡管十分微薄,但有總比沒(méi)有好。

  對(duì)黃明來(lái)說(shuō),這是孤注一擲的決定,接連幾次創(chuàng)業(yè)失敗,他已經(jīng)到了山窮水盡的地步。他和一位之前一起創(chuàng)業(yè)的老鄉(xiāng)共同湊了幾萬(wàn)塊,再加上銀行貸款和賣掉之前的公司剩下的四臺(tái)電腦,開(kāi)啟了新的、也可能是最后一次的“創(chuàng)業(yè)”。當(dāng)黃明一開(kāi)始和龔向桃說(shuō)這件事的時(shí)候,她連“網(wǎng)紅”是什么意思都不知道。她問(wèn):“巧婦9妹那算網(wǎng)紅嗎?”這是她唯一知道的網(wǎng)紅。

  于是,“桃子姐”這個(gè)名字誕生了。一切都是自學(xué),從視頻的拍攝到菜品的選擇和制作,一開(kāi)始他們?cè)O(shè)想的是“教人做菜”,黃明試著在幾個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布創(chuàng)作的視頻,通過(guò)與平臺(tái)分賬點(diǎn)擊的方式,獲得了一點(diǎn)收入。盡管不多,他們依然按照一周至少拍攝5條視頻的數(shù)量嚴(yán)格要求自己。

  龔向桃是個(gè)生性樂(lè)觀、堅(jiān)韌的人。夏天拍視頻,往往要拍到天黑以后,山里蚊子特別多,而且是那種特別“兇”的蚊子,一咬就是一個(gè)大包,防蚊水根本沒(méi)用。每次拍完視頻,龔向桃都是一胳膊一腿的包,后來(lái)只能穿長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲拍。冬天,山里氣溫能到零下,如果下雨,就更濕冷。直到幾天前,龔向桃“工作”的廚房才裝上熱水器,洗菜洗碗時(shí),能用上熱水。而家里唯一那盞取暖器,只有在每天直播的時(shí)候才會(huì)被拿出來(lái)使用,為的是可以脫掉厚重的棉襖,不顯得太臃腫。

  這些細(xì)節(jié),均被“桃子姐”的粉絲們注意到了,“包立春終于給姐裝了熱水器! 這些辛苦對(duì)龔向桃來(lái)說(shuō)習(xí)以為常。

  殺豬過(guò)程繁瑣而緊張,制服一只幾百斤的豬并非容易的事。包立春是“主刀”,殺完豬后,還要將整豬各部分精細(xì)地分開(kāi)。中午時(shí)分,他的工作才得以結(jié)束。接下來(lái),則是龔向桃的主場(chǎng)。

  在抖音上,桃子姐的粉絲們會(huì)習(xí)慣性地吐槽包立春,說(shuō)他又懶又饞,F(xiàn)實(shí)中的包立春比視頻中的還有過(guò)之而無(wú)不及,大男子主義、有點(diǎn)軸、說(shuō)一不二。一個(gè)典型的“一家之主”。包立春和其他人一樣,不能理解龔向桃做的事情!芭囊曨l也能賺錢?是不是瘋了?”

  他們就這樣在大家眼中一本正經(jīng)的“不務(wù)正業(yè)”了一年多。自貢下面除了榮縣之外,還有另一個(gè)縣,富順縣。這里出了另一個(gè)網(wǎng)紅,“美食作家王剛”。將緯度往北移,四川綿陽(yáng),則是李子柒的家鄉(xiāng)。黃明慢慢意識(shí)到,僅僅是拍攝教人烹飪的內(nèi)容,在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的視頻平臺(tái)上,很難再獲得關(guān)注了。

  事情的轉(zhuǎn)折是有一次,包立春想吃魚,釣完魚后,龔向桃拎著魚走在前面、還要被身后的包立春抱怨的細(xì)節(jié),被黃明無(wú)意中拍進(jìn)了視頻。視頻發(fā)出后,引來(lái)粉絲對(duì)包立春的大量吐槽。這個(gè)視頻也獲得了前所未有的觀看量。黃明敏銳地意識(shí)到,大家愛(ài)看的不是美食,是生活。

  “桃子姐”開(kāi)始調(diào)整創(chuàng)作的內(nèi)容,將龔向桃的家庭生活作為一部分放入視頻。短短半年內(nèi),賬號(hào)的粉絲從幾十萬(wàn)變成兩千萬(wàn)。這改變了所有人的看法。龔向桃的“不務(wù)正業(yè)”變成了全家的主業(yè)!耙患抑鳌钡奈恢瞄_(kāi)始發(fā)生傾斜。

  一次去成都,龔向桃陪家人逛街,在服裝店等著試衣服的家人時(shí),她被認(rèn)出來(lái),“你是不是桃子姐?”她搖頭否認(rèn),因?yàn)橐咔,她戴著口罩,便蒙混過(guò)去了,等結(jié)賬的時(shí)候,不小心開(kāi)口說(shuō)了話,才被店員再次確認(rèn),“你就是桃子姐!”包立春原本只是視頻的“背景”人物,現(xiàn)在,也正式加入進(jìn)老婆的“事業(yè)”。乍看龔向桃的生活,似乎并沒(méi)有發(fā)生什么改變,除了多了一個(gè)鏡頭,她每天仍要接送小孩、務(wù)農(nóng)、做飯、照料老人和丈夫的起居,但實(shí)際上,她的生活已完全變了,多了一種叫自我的東西。

  下午兩點(diǎn)多,終于開(kāi)飯了。芹菜炒肉、辣椒炒肉、豬雜湯、清炒花菜、爆炒豬肝、清炒油麥菜,是今年的殺豬飯。由于人多,分了兩桌才坐下。包立春對(duì)龔向桃的新發(fā)型表達(dá)不滿,龔向桃反唇相譏,“你一個(gè)月理一次頭,每次二十塊,我一年才弄一次,價(jià)錢跟你加起來(lái)也差不多,你有啥子好說(shuō)的哦?”

  現(xiàn)在,只要去縣城或別的地方,桃子姐一定會(huì)被認(rèn)出來(lái)。龔向桃性格溫和,“理發(fā)的時(shí)候那個(gè)理發(fā)師用手機(jī)拍我,我說(shuō)不要拍不要拍,他還是要拍,我說(shuō)那你拍了不要發(fā),后來(lái)他還是發(fā)了!币苍S她還沒(méi)意識(shí)到自己已經(jīng)成為一個(gè)“網(wǎng)紅”。(文/大頭馬 青年作家)

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