中新網(wǎng)四川新聞9月13日電 (謝汶萍)日前，瀘州市龍馬潭區(qū)青年夜校開設(shè)了一堂冰皮月餅制作課程，青年朋友們齊聚一堂，在中秋佳節(jié)即將到來之際，共同體驗制作月餅的樂趣，感受中秋佳節(jié)的濃厚氛圍。
活動現(xiàn)場。謝汶萍 攝
“中秋月餅不僅僅是一種食品，更是一種傳統(tǒng)文化的象征。今天我們要制作的是冰皮月餅，與傳統(tǒng)的云腿、蓮蓉蛋黃等通過烘烤而制作的月餅不同，冰皮月餅成型后就可以直接品嘗，顏色透亮，口感也更清爽。不過就算外觀怎么變，其背后傳遞出的情感以及團圓的愿望是不變的。”傳統(tǒng)中式點心烘焙課程老師鄧真宇說。
在老師的悉心指導下，青年們紛紛動手實踐。首先將糯米粉、粘米粉、澄粉混合并蒸熟，揉好搟開，包入提前準備好的蛋黃、紅豆等餡料，再用模具壓制成型，一個個晶瑩如玉，色香味俱全的冰皮月餅便制作完成了。
“自己親手做出來的月餅不僅美味而且很有意義，我?guī)Я艘缓袦蕚浣o家人朋友嘗一嘗�！钡谝淮巫鲈嘛灥男せ蓍_心地說。
“烘焙本來就是一種很好的解壓方式，青年朋友們在制作過程中既可以體驗美食制作的樂趣，讓心靈得到放松和治愈，同時也可以通過月餅制作，了解和感受中秋佳節(jié)這個中國傳統(tǒng)節(jié)日的習俗和文化內(nèi)涵。”共青團瀘州市龍馬潭區(qū)委書記張靜薇介紹，下一步，龍馬潭區(qū)將繼續(xù)堅持“青年所需、夜校所為”，持續(xù)開設(shè)非遺工藝等傳統(tǒng)文化課程，以沉浸式體驗、手工制作等形式帶領(lǐng)龍馬青年弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。(完)
