中新網(wǎng)四川新聞1月13日電 (仁青措 劉小義) 沉沉石磨隆隆轉(zhuǎn)動(dòng)，細(xì)膩如塵的粉末順著磨沿均勻溢出，糌粑的清香在屋子里飄散彌漫.....近日，在阿壩州壤塘縣吾伊鄉(xiāng)修卡村懸天藏寨，幾位村民正圍著石磨上料、出料、裝袋，忙得不亦樂乎。
修卡村是坐落在壤塘高半山的半農(nóng)半牧村，當(dāng)?shù)厍囡⑿←湣⒑�、洋芋等農(nóng)作物產(chǎn)量較高、品質(zhì)優(yōu)良。為了讓本土黑青稞產(chǎn)生更大經(jīng)濟(jì)效益，2021年11月中旬，該村工作組連同村兩委經(jīng)過調(diào)研，計(jì)劃將村里原有的老舊水磨房進(jìn)行維修再利用制作水磨糌粑，讓傳統(tǒng)工藝再放光彩。
水磨糌粑是一種古老的制作技藝，比電磨糌粑口感好、營養(yǎng)價(jià)值更高，也是藏族群眾普遍喜歡的一種特色美食，聽說村里要恢復(fù)磨房制作水磨糌粑，村民們都很高興，奔走相告。說干就干。一番籌劃后，村工作組和村兩委找來當(dāng)?shù)赜忻氖忱先藢λシ康乃嗊M(jìn)行了翻修、建好了引水道等，經(jīng)過為期一周的修繕，該村重新拾起了失傳已久的水磨糌粑技術(shù)。
磨房再次建成，修卡村從解決務(wù)工到收購黑青稞等方面為周邊群眾帶來了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。依落落作為修卡村原先無所事事的村民也被安排在水磨房上班，他們夫婦兩人在水磨房從事炒青稞、包裝糌粑等作業(yè)，一個(gè)月能增加不少的額外收入，為此兩人十分高興，干活也很賣力。糌粑磨好后，村工作組負(fù)責(zé)對外宣傳和聯(lián)系銷售渠道。水磨房從今年1月初運(yùn)營一周以來，已銷售本地水磨糌粑100斤，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益上千元，成都、湖南、阿壩等各地的顧客也通過網(wǎng)絡(luò)陸續(xù)訂購，受到了消費(fèi)者歡迎和好評。
“冬天水流量小，一天一夜只能磨30斤左右，到了夏天水流量充足的情況下一天能磨出上百斤�！毙蘅ù羼v村第一書記銀花信心滿滿地說，村里正計(jì)劃完善引水道建設(shè)及磨房外部修繕，讓水磨房生產(chǎn)條件不斷改善；下一步還計(jì)劃將黑青稞制作成青稞餅、青稞膜等，把原汁原味的本土天然青稞食品提供給更多喜愛的客戶。(完)
