4月26日，中國(guó)(川渝)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在遂寧召開，大會(huì)以“同創(chuàng)新‘食’尚，預(yù)制新‘味’來(lái)”為主題，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、新技術(shù)應(yīng)用、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行交流分享，同期舉辦預(yù)制菜展銷活動(dòng)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)接會(huì)。

　　會(huì)上發(fā)布首套預(yù)制川菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，組織預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)和高校科研院(所)共同制定。標(biāo)準(zhǔn)共有5項(xiàng)，包括預(yù)制川菜術(shù)語(yǔ)和分類、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范編制、生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)范、分級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范和預(yù)制川菜質(zhì)量安全追溯規(guī)范要求等。

　　會(huì)上，“預(yù)制川菜·味美華夏”四川“五進(jìn)”活動(dòng)啟動(dòng)，將推動(dòng)預(yù)制菜進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商超、進(jìn)餐飲。成都、遂寧、德陽(yáng)、巴中等地分別與預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)簽約，遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)分別作預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介。

　　近年來(lái)，預(yù)制菜已成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的領(lǐng)域之一。四川多地以園區(qū)和項(xiàng)目為抓手搶灘布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。2022年，四川預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)共計(jì)586戶，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入近700億元，其中預(yù)制菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入431億元，增速高于全省農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)11.6個(gè)百分點(diǎn)，力爭(zhēng)2027年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1000億元。

　　省人大常委會(huì)副主任羅強(qiáng)出席會(huì)議并講話。(記者 寇敏芳 行曉藝)

　　(來(lái)源：四川日?qǐng)?bào))