中新網(wǎng)四川新聞5月16日電 (吳平華)民以食為天，學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康一直是家長關(guān)心的“頭等大事”。孩子們每天在學(xué)校吃什么？飯菜是否安全、營養(yǎng)？可不可口？近日，走進(jìn)資陽市雁江區(qū)第一小學(xué)(東區(qū))，探尋學(xué)校食堂供餐全過程。
紅蘿卜燒排骨、茄子燒肉、紅燒豆腐……當(dāng)日上午11時(shí)許，走進(jìn)雁江區(qū)第一小學(xué)(東區(qū))餐廳，香氣撲鼻的午餐已經(jīng)烹飪完成。一、二年級的大部分學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，有序來到食堂排隊(duì)打飯。12時(shí)左右，高年級學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下也陸續(xù)來到食堂吃飯。
熱乎乎的飯菜，葷素搭配、色味俱佳，同學(xué)們吃得津津有味�！敖裉煳易钕矚g吃的菜是豆腐。食堂的飯菜有葷的、有素的，有鹽有味，特別好吃。”二年級八班肖羋鎮(zhèn)璽同學(xué)開心地說。“在食堂吃飯確實(shí)比較方便。”該校六年級三班盧憶玲同學(xué)開心地說道。
現(xiàn)場，“文明用餐公約”“珍惜糧食”等飲食文化在食堂隨處可見。在老師的倡導(dǎo)下，孩子們紛紛成了“光盤行動(dòng)”的踐行者。用餐完畢后，學(xué)生們在各班老師的帶領(lǐng)下，在校園內(nèi)散散步“消消食”，再回教室午休。
說起校園午餐，資陽市雁江區(qū)第一小學(xué)(東區(qū))副校長秦魏星用了四個(gè)字：“頭等大事”。據(jù)他介紹，校園午餐堅(jiān)持自主自愿的原則，服務(wù)有需求的師生1760人。為了保證學(xué)生飲食健康，學(xué)校從供貨、烹飪再到就餐，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控、精細(xì)管理。同時(shí)，嚴(yán)格實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理，在食堂的驗(yàn)貨區(qū)域、配菜區(qū)域、烹飪區(qū)域、售賣區(qū)域、餐廳就餐區(qū)域、餐具消毒區(qū)域等位置，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。教育監(jiān)管部門可通過后臺數(shù)據(jù)，及時(shí)了解該校食堂依規(guī)操作情況，實(shí)現(xiàn)了“線上+線下”全方位監(jiān)管。
為讓學(xué)生們更有序就餐，學(xué)校提前規(guī)劃好就餐分區(qū)，并采取分批就餐方式，保證每個(gè)孩子都能吃上熱乎的營養(yǎng)午餐。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)班子成員和教師陪餐制度，明確陪餐人員職責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
“在整個(gè)用餐的過程中，我感覺到學(xué)校食堂的制餐，還有打餐的整個(gè)流程，非常的規(guī)范，讓我們家長十分放心�！弊鳛榕銓W(xué)生就餐的家長李月輝表示，學(xué)校集中配餐以來，大大減輕了家長接送和做午飯的負(fù)擔(dān)，孩子們有充分的時(shí)間用來午休。
“下一步，我們將豐富菜品種類，為學(xué)生提供營養(yǎng)可口的午餐；進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量；豐富學(xué)生就餐后的作息安排，辦一個(gè)讓社會放心、家長滿意的營養(yǎng)健康食堂�！鼻匚盒潜硎荆壳靶@午餐剛剛起步，試餐效果良好，還需要各方共同努力。接下來，將繼續(xù)落實(shí)常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最細(xì)措施、最大力度、最強(qiáng)保障為校園食品安全保駕護(hù)航，讓學(xué)生舒心，家長安心，社會放心。(完)
